|
|
Gewokte Vis Met Groenten En Dennenpitten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ? 700 g wokmix vis (diepvries)
- ? 600 g wokgroenten (diepvries)
- 2 eetl. dennenpitten
- 6 blaadjes basilicum
- 2 eetl. olijfolie met basilicum
- 2 eetl. wokolie (geroosterde sesamolie)
- peper en zout
Voor de marinade:
- 1 eetl. olijfolie met basilicum
- 1 eetl. citroensap
- 1 koffiel. paprikapoeder
Voorbereiding:
- Leg de diepgevroren stukjes vis in een brede schotel en bestrooi met het paprikapoeder. Besprenkel met het citroensap en 2 eetl. basilicumolie en schep om. Laat minstens een uur marineren op kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en doe er de dennenpitten in. Rooster gedurende een minuutje tot ze lichtjes kleuren. Haal uit de wok.
Laat de wok weer op temperatuur komen en leg er de blokjes vis in. Roerbak gedurende 4 min. Kruid met peper en zout.
Schep uit de wok, doe een eetl. basilicumolie in de wok en voeg er de diepgevroren wokgroenten aan toe. Roerbak gedurende 4 min. Kruid met peper en zout.
Voeg de vis opnieuw toe en de fijngesnipperde basilicumblaadjes. Doe er 2 eetl. geroosterde sesamolie bij en schep om. Laat al roerend nog een minuutje bakken.
|
|
|